Почему яблоко темнеет после нарезки — практический вопрос 255?

Почему яблоко темнеет после нарезки — практический вопрос 255? Вроде бы ситуация совершенно обычная, но когда сталкиваешься с ней регулярно, становится интересно понять причину. Если у кого-то было так же, расскажите, пожалуйста, что вы заметили и получилось ли понять причину. Не хочется искать слишком сложное объяснение, поэтому интересует именно простой и понятный вариант: что происходит и почему. Вроде бы ситуация совершенно обычная, но когда сталкиваешься с ней регулярно, становится интересно понять причину. Пробовал разобраться самостоятельно, однако простого объяснения сразу не нашёл. В разных источниках встречаются разные варианты. Не хочется искать слишком сложное объяснение, поэтому интересует именно простой и понятный вариант: что происходит и почему. Пробовал разобраться самостоятельно, однако простого объяснения сразу не на